Meld Manopola e termometro intelligenti per ottenere sempre la giusta cottura del cibo

The Meld l’azienda fondata dagli Ingegneri ex-Amazon ha sviluppato un sistema intelligente per cuocere sempre alla giusta temperatura  grazie anche alla stampa 3d.
Quando si tratta di cucinare perfettamente una ricetta, può essere difficile sapere che cosa significano davvero delle istruzioni vaghe  come “cuocere a fuoco medio-alto per 10-15 minuti fino a doratura ” visto che le  variabili in gioco sono tante e diverse . Tra l’altro, dipende anche da con che cosa cucinate un forno elettrico, un piano di cottura a gas, un forno a legna , e poi dipende dalla proprietà degli ingredienti e altri dettagli che sono facile da perdere. Insomma visto che non conosciamo i segreti delle nonne e delle mamme e non possiamo chiamare uno chef a cucinare per noi . Dobbiamo trovare una soluzione logica più intelligente.

“Sapevamo che avevamo bisogno di un modo per determinare in modo coerente l’esatta temperatura insieme con la possibilità di effettuare rapidamente le regolazioni al bruciatore,” ha detto un componente del team di sviluppo del  prodotto    “Abbiamo voluto la tecnologia per eliminare le congetture e l’esperienza in modo che il cuoco possa concentrarsi sull’arte della cucina.”

Il team,  propone il  prodotto in forma manopola e clip con termometro, Ma questa soluzione potrebbe cambiare  per sempre la cottura  facendolo diventare una cucina con App.

Fondata da veterani del settore tecnico di aziende tra cui Pinterest, RichRelevance e Amazon, the Meld –   ha appena lanciato su Kickstarter pochi giorni fa e ha già raccolto più del doppio del suo   obiettivo  50 mila dollari – uno strumento che ha lo scopo di aiutare gli utenti a cucinare del cibo perfettamente cotto.

Il sistema Meld, che comprende una  manopola da forno e un fermaglio  come hardware e con l’applicazione come interfaccia di controllo, funziona con i forni e i piano cottura esistenti e controlla la velocità del calore tramite un collegamento in tempo reale tra la pentola col termometro , la manopola intelligente e il fornello regolabile e la ricetta che è stato scelto dalla  App Meld.

La  stampa 3D è stata usata in fase di prototipazione . Per fare questo, il team ha usato una coppia di stampanti Ultimaker 3D.

“Il nostro obiettivo era quello di fare un prodotto semplice, dove la tecnologia viene dal vostro senso e permette di cucinare come uno chef con anni di esperienza”, ha detto il team di Meld sulla loro pagina Kickstarter. “Non troverete luci o pulsanti lampeggianti sui nostri prodotti – .”

Grazie al grande sviluppo sul  prodotto svolto lo scorso anno  con i co-fondatori (e veterani di Amazon) Darren Vengroff e Jon Jenkins  il prodotto ora è nella fase di produzione.
Vengroff – è anche uno chef esperto – aveva già fatto un modello di controllo cottura ma non era applicabile a tutti ma solo alla cucina sotto vuoto

“Ma il sottovuoto è qualcosache pochi usano a casa” , ha detto Vengroff. “La domanda era, possiamo davvero fare qualcosa per portare quel livello di precisione per il piano cottura e con le tecniche di cottura che la gente normale utilizza tutti i giorni?”

Attualmente, il sistema di manopola e clip   è  venduto  al dettaglio per 149 dollari, ma è proposto per un tempo limitato su Kickstarter per soli 129 dollari.

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